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    食品儀器檢測的發展方向是什麼?

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    在中國,食品安全檢驗在不斷發展。其發展方向有以下幾個方面︰

    1.新興的大型儀器秒速快3開獎官網的使用。隨著現代科學儀器的發展,大型分析儀器越來越得到廣泛的使用,如有機質譜儀、無機質譜儀和x射線熒光光譜儀等的使用。其中由于x射線熒光光譜法是一種非破壞性分析法而得到迅速發展。

    2.分析方法的聯用技術。如氣相色譜&原子吸收聯用、氣相色譜-質譜聯用等。這些聯用技術的采用,完成了以前單一分析手段根本不能達到的檢驗效果。

    3.儀器便攜,檢測現場化。這一方向主要由紫外可見分光光度法中派生出來的。比如蔬菜中農藥殘留量檢測方法的研究,就是食品衛生檢驗中得到相當重視的一個方面。以前,這方面的檢驗通常要用氣相色譜或高效液相色譜法測定。一次檢驗從抽取樣品到出具數據,一般要,天甚至數天。且檢驗成本昂貴。

    近期,科研人員研制了農藥殘留檢測儀,根據農藥對膽堿酯黴的抑制原理,測定蔬菜中有機磷類及氨基甲酸脂類農藥的殘留量。可以在蔬菜生產、流通、市場等環節用于蔬菜中農藥殘留量的現場監測。該類檢驗以分光光度法為基礎,儀器便攜,甚至可以做到如手機大小,連同所有附屬秒速快3開獎官網總重量只有幾公斤,外出攜帶十分方便。該類儀器由電池供電,可以在室內外隨時隨地現場操作。從取樣開始,約在半小時左右即可取得測定結果。這類方法在保證了高準確度的同時,還具有檢驗方法固定、操作對人員要求不高的優點。


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